ข้าวหน้าไก่
ข้าวหน้าไก่

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ                    1 ถ้วย
  • ซี่โครงไก่                                         2 ตัว
  • กระเทียมสับ                                     2 ช้อนโต้ะ
  • ผงรสดี                                             1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา                                           3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                                            3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                                               1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลีอง                                 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                      5 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย                                          2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด                                   ครึ่ง ถ้วยตวง
  • พริกดองน้ำส้มสำหรับทานกับข้าวหน้าไก่)
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • หมักเนื้อไก่ ด้วย น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ซอสปรุงรส(2) ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  • เตรียมทำน้ำซุปโดย ต้มซี่โครงไก่ กับ ผงรสดี พริกไทย และ เกลือ ใช้ไฟอ่อนใช้เวลา 1 ชั่วโมงโดยประมาณ
  • ตั้งกระทะน้ำมันนำกระเทียม น้ำตาล ซอสปรุงรส(3) และเหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
  • เอาไก่ลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไปสัก 10 ช้อนโต้ะ และนำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
  • เตรียมข้าวสวยใส่จาน นำเนื้อไก่ที่ผัดใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยผักชีและ พริกดอง เสริฟพร้อมกับน้ำซุป

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์