ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                                                       1 ถ้วย
  • น้ำพริกลงเรือ                                              1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงไข่เค็มหั่น                                        1-2 ฟอง
  • กุ้งแห้งทอด                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูหวาน                                                     1/2 ถ้วย
  • เนื้อเค็มฉีกฝอย                                          2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                                                    3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู                                                    7-8 เม็ด

  • กระเทียม                                                    4-5 กลีบ
  • กุ้งแห้งโขลกละเอียด                                 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะอึกหั่นบาง                                              1 ลูก
  • มะดันซอย                                                  1 ลูก
  • น้ำมะนาว                                                   2-3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ                                                            1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก มะดัน โขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้รสจัด
  • เคล้าข้าวกับน้ำพริกให้เข้ากัน พักไว้
  • นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เนื้อเค็ม ทอดให้สุก ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ไข่เค็ม หมูหวานเล็กน้อย กุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
  • ตักใส่จาน วางหมูหวานที่เหลือข้างๆ ข้าว รับประทานกันแตงกวา

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์