ขนมบ้าบิ่น
ขนมบ้าบิ่น

ส่วนผสม

  • หัวกะทิ                                          120 กรัม
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย                 100 กรัม
  • แป้งมัน                                         40 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว                            80 กรัม
  • น้ำตาลทราย                                100 กรัม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)                 1 ฟอง
  • ไข่ไก่ (ทั้งไข่ขาวและไข่แดง)    2 ฟอง

วิธีทำ

  • นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยไปผสมกับ แป้งมัน, แป้งข้าวเหนียว, น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่ไข่ไก่ทั้งฟองและกะทิ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • ตักส่วนผสมเทใส่ถาด (หรือแบบที่เตรียมไว้) ควรทาน้ำมันบางๆที่ถาดเพื่อไม่ให้ขนมติดเมื่ออบเสร็จ จากนั้นจึงนำไปอบด้วยอุณหภูมิ ประมาณ 280 – 300 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกทั่ว
  • เมื่อขนมสุกแล้วนำออกมาแล้วทาด้วยไข่แดงที่หน้าขนม จากนั้นนำไปอบต่ออีกสักพัก จะได้ขนมที่มีหน้า เป็นสีน้ำตาล
  • เมื่ออบรอบสองแล้ว นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆเสริฟรับประทานได้ทันที

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์