ขนมดอกโสน
ขนมดอกโสน

ส่วนผสม

  • ดอกโสน 2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดดอกโสน สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง 2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่ดอกโสน, เกลือป่น (1/4 ช้อนชา) และแป้งข้าวเจ้า ลงไป ผสมให้เข้ากัน โดยพรมน้ำลอยดอกมะลิลงไปเล้กน้อย คลุกเคล้าให้แป้งข้าวเจ้าติดกับ ดอกโสนดี (ระหว่างนี้พรมน้ำลอยดอกมะลิเพิ่มได้ ตามเหมาะสม)
  • นำผ้าขาวบางไปปูรองปิดรูในลังถึง จากนั้นวางใบเตยลงบนผ้าขาวบาง และนำ ดอกโสนที่คลุกเคล้าแป้งและเกลือเข้าที่แล้ว เทลงทับใบเตย
  • นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกดี จึงปิดไฟ ยกออกจากเตา
  • ตักดอกโสนใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นนิดหน่อย เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์