ขนมจีบหมู
ขนมจีบหมู

ขนมจีบหมูที่ทำกันได้ง่ายๆ สูตรนี้สำหรับทำ 50 ลูก

ส่วนผสม

  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ขิงสดปอกเปลือก 1 แง่ง
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 8 ใบ
  • พริกขี้หนู 2 เม็ด
  • หอมแดง 12 หัว
  • น้ำปลา หรือซีอิ๋วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่สับ 500 กรัม
  • กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
  • แผ่นเกี๊ยว (แบบบาง) 50 แผ่น

 

วิธีทำ

  • โขลกหรือปั่น กระเทียม ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หัวหอมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย นำใส่ในชามคลุกกับไก่สับแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิผสมลงไป
  • ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นแผ่นกลม วางแผ่นเกี๊ยวที่ได้ลงบนผิวโต๊ะที่แห้ง ตักไส้ 1 ช้อนชา ห่อให้ได้รูปทรงขนมจีบ นำปวางบนโต๊ะและแตะด้านบนเบาๆเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันดีมากขึ้น
  • นึ่งในซึ้งประมาณ 8 นาที เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว หรือน้ำจิ้มขิง

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์