ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง
ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่มีกุ้งแห้งผสม                                         500 กรัม
  • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก                                                             100 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                                             1 แผ่น
  • ไข่นกกระทาต้มสุก                                                                 10 ฟอง
  • กุ้งแห้ง                                                                                    100 กรัม
  • ตังฉ่าย                                                                                     25 กรัม
  • เห็ดหอม                                                                                  5-6 ดอก
  • ถั่วงอกลวกพอสุก                                                                    300 กรัม

  • ผงพะโล้                                                                                   1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชีหั่นฝอย                                                                1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ                                                                             5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                                                                      2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                                                               2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ                                                                                      1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                                                             1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเจียวกระเทียวให้หอม ใส่ผงพะโล้ หมู เต้าหู้ ผัดให้สุก ใส่กุ้งแห้ง ไข่นกกระทา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ใส่เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
  • เวลาเสิร์ฟจัดถั่วงอกรองก้นจานใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว อุ่นให้ร้อน
  • ราดหน้าด้วยเครื่องที่ผัดไว้ (ข้อ 1) โรยหน้าด้วยตังฉ่ายและต้นหอม ผักชี
  • เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง น้ำตาล พริกป่น เหมือนกับเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวทั่วไป

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์