กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

  • กุ้งตัวใหญ่                                                          5 ขีด
  • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มตัดเป็นท่อนสั้นๆ                   1 ถ้วย
  • กระเทียม                                                            1 หัว
  • พริกไทย                                                            10 เม็ด
  • รากผักชี                                                             5 ราก
  • น้ำมันหอย                                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป                                                                1/2 ถ้วย
  • ต้นหอม ผักชี                                                     1-2 ต้น

       
วิธีการทำ

  • ให้เริ่มด้วยล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและผ่ากลางตัว เอาเส้นขี้กุ้งที่เป็นไส้ดำๆ ออก จากนั้นก็โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปคลุกเคล้ากับวุ้นเส้นและเครื่องปรุงที่เหลือให้เข้ากัน
  • ขั้นต่อมาเอากุ้งวางเรียงก้นหม้อ ใส่วุ้นเส้นที่คลุกแล้วและเติมน้ำซุปให้ท่วมวุ้นเส้น แล้วปิดฝาหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ นานประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ซึ่งในช่วงที่กุ้งยังไม่สุกถ้าน้ำเริ่มงวดให้เติมน้ำซุปลงไปอีกครั้ง ชิมรสที่ตัววุ้นเส้น ถ้ายังไม่อร่อยก็เติมเครื่องปรุงจนถูกใจ เมื่อเสร็จแล้วก็ใส่ผักชีโรยหน้าสักนิด ยกไปเสิร์ฟกินร้อน ๆ แสนจะอร่อย

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์