การหุงข้าวญี่ปุ่น
การหุงข้าวญี่ปุ่น

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
  • กระทะหรือหม้อหุงข้าว

 

วิธีหุง

  • เอาข้าวใส่ชามและล้างด้วยน้ำเย็น
  • ล้างซ้ำอีกครั้งจนน้ำใส
  • เอาข้าวใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
  • เอาข้าวใส่หม้อหุงข้าวและใส่น้ำ
  • ปริมาณน้ำเพียงแค่ให้ท่วมข้าว อย่าใส่จนเต็มหม้อ
  • แช่ข้าวในน้ำอย่างน้อย 30 นาที หากแช่ 1 ชั่วโมงจะดีที่สุด
  • หากหุงข้าวด้วยกระทะ ให้ปิดฝากระทะ เปิดไฟแรงสุด
  • เมื่อน้ำเดือด ให้หรี่ไฟลงและปล่อยไว้ 15-20 นาที จนน้ำเกือบจะแห้งไปหมด
  • นำกระทะลงจากเตาและปล่อยไว้ให้ระอุอีก 10-15 นาทีก่อนนำไปเสิร์ฟ

 

เกร็ดเล็กๆน้อยค่ะ

  • หากหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ไม่ต้องกังวลเรื่องระดับความร้อน แต่ยังต้องปล่อยให้ข้าวระอุก่อนที่จะเปิดหม้อหุงข้าวค่ะ
  • ข้าวญี่ปุ่นจะมีเม็ดขนาดกลางๆและมีความเหนียวเมื่อหุง เม็ดข้าวแบบยาวไม่สามารถใช้สำหรับซูชิได้เพราะจะแห้งกว่าและไม่เหนียวติดกัน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์